28 diciembre 2011

Regalos de Papa Noel

Hola !!!!

Hoy os quiero enseñar mis regalos que me ha traido Papa Noel.





 La tradicion en mi familia es darnos los regalos en nochebuena porque es cuando nos reunimos todos!!!! Viene mi familia de Madrid y cenamos todos en casa de mi abuela.


Este año decidimos hacer un unico regalo por persona, ya sabeis la crisis ... jajajjja, pero no por ello la nochebuena iba a ser peor mientras estemos todos juntos.

Asi que este año hicimos un amigo invisible...... y yo por mi parte ya les dije que seria feliz con cualquier libro de reposteria jajajja

Y este es el libro elegido!!! La biblia de los pasteles: un libro en español donde encontrar miles de recetas a cual mas exquisita. Esta ilustrado por Cakes Haute Couture, seguro que conoceis los trabajos de Patricia Arribalzaga. Todo lo que hace es realmente ideal!!!


Tambien me han regalado unos cortadores de flores con expulsor. A ver si consigo hacer unas flores como en la portada del libro... tendre que practicar mucho jajajjaja.

Y mi amiga Maria nos ha regalado unos platos de A loja do gato preto...... son ideales !!!!  era el regalo de los reyes anticipados, para que podamos aprovecharlos para estos dias!!!


Os gustan mis regalitos??? he sido una niña buena ajjjajajja.

Os deseo una feliz entrada de año y que os traigan muchas cositas los reyes magos.

Muchos besos.




Mis ultimas compras...

Hola!!!! Hace unas semanas que fui de compras y queria enseñaros mis nuevas adquisiciones.

El primero lo vi en una foto de Bea (elrincondebea) y me enamore!!!! fui directamente a ikea a comprarlo!!!!

Un stand de cristal con tapa. 

En la misma visita a Ikea, encontre este molde de pie!! tengo una receta pendiente y necesitaba este molde ejjejeje.

 El siguiente me lo compre en otra visita anterior tambien a Ikea, es un frutero pero ya le encontrare otras funciones.

 Otra de mis salidas de compras fue a la tienda Casa, lo vi en su folleto y me enamore!!! Este lo he utilizado y los cupcakes quedaron ideales.


 En la misma visita no pude resistirme a traerme tambien este stand para tartas!!!! y rosa!!!! doblemente ideal jajjajja. Ya publicare una receta de un bundt donde lo estrené.

Y por ultimo, este molde para cupcakes gigante!!!! Tengo pendiente estrenarlo, ya os subire la receta cuando lo haga jejeje. Este me lo compre en una tienda que tengo cerca del trabajo en Marbella, se llama Cusine Paradiso.


Os ire enseñando mas cositas a medida que las compre. Pero para ello tengo que comprar tambien un mueble donde guardarlo todo jajajjja. 
Felices Fiestas.




10 noviembre 2011

BIZCOCHO DE CANELA



 
Despues de mi "silencio", hoy os traigo un bizcocho muy facil de preparar y esta delicioso. Un bizcocho de canela con un toque de nuez moscada. Buenisimo si os gusta la canela, claro ;) Lo he sacado de las recetas de Bea (http://www.elrincondebea.com)

Tuve un pequeño problema al desmoldarlo porque aun estaba muy caliente, asi que os recomiendo que lo dejeis entibiar antes de desmoldar. Pero al final quedo enterito jejejjeje




Para empezar a preparar el bizcocho preparamos la mezcla que lleva en el interior y por encima:

  • 50 gr. Azucar normal
  • 50 gr. Azucar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada 
Esto lo mezclais y lo reservamos. Vamos precalentando el horno a 175º. Y engrasamos un molde de plum-cake de aproximadamente 25cm x 12cm.

Para la masa estos son los ingredientes:

  • 275 gr. Harina
  • 125 gr. Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 175 gr. Azucar
  • 2 Huevos
  • 225 gr. Nata fresca
  • 1 cucharadita de Levadura
  • 1/4 cucharadita de Bicarbonato sodico
  • 1/4  cucharadita de Sal
 Tamizamos la harina junto a la levadura, sal y bicarbonato y reservamos

Batimos la mantequilla un minuto y le vamos agregando la azucar poco a poco y batimos la mezcla unos 5 minutos, tiene que quedar una masa esponjosa y algo mas blanquecina.

Añadimos los huevos, y una cosa que he aprendido ultimamente es batirlos un poco antes de incorporarlos a la masa, primero uno y cuando este intregado, echamos el siguiente.

Seguimos batiendo un minuto mas, y le añadimos un tercio de la harina reservada, y vamos alternando con la nata fresca. En total serian 3 aportaciones de harina y 2 de nata. Empezando y terminando con la harina. Batiendo e integrandolo todo bien.

Una vez lista la masa, la vertemos en el molde. La primera capa de masa aproximadamente un poco mas del tercio. Y a continuacion espolvoreamos la mezcla de azucar que teniamos reservada.

Otra capa mas de masa, y otra de azucar. La ultima capa del preparado de azucar para que quede crujiente. Y para dar un efecto mas intenso, hacemos un zig-zag en la masa.

Lo horneamos 50 minutos, comprobando con un palillo que este salga limpio.

Lo desmoldamos con cuidado de no derramar mucha azucar por la cocina y estaria listo para comerselo!!!



Espero que os resulte facil la explicacion y lo probeis a hacer en casa. Podeis dejarme un comentario para contarme que tal os ha parecido.

PD. espero que cuando probeis a hacerlo, no os pase como a mi que se me acumulo toda el azucar en el fondo, porque creo que la masa que puse inicialmente era poca, por eso os decia que tiene que ser un poco mas del tercio de la masa. Pero esa parte era la mas deliciosa jejjejej.



Un saludo y besitos.

06 octubre 2011

Una tarta especial para mi aniversario.

A finales del mes pasado celebre mi aniversario !!! Y aprovechando que vi esta tarta en el blog de Alma, me dije que era la oportunidad perfecta para intentar hacerla.


Al principio me dio mucho miedo el hacerla porque no soy una experta con la manga pastelera. Yo suelo decorar con biberones que me resultan mas comodos. Pero despues de esta experiencia creo que me hare fan de la manga y para ello necesito ampliar mi coleccion de boquillas, momento perfecto para ir de compras jjajajjaja.
El bizcocho es una receta de sugarmur, un bizcocho basico que resulto muy comodo para cortarlo y subio bastante bien.


Pero creo que lo deje demasiado tiempo en el horno y cogio un ligero tostado jajajjaja.  A mi particularmente me gustan mas tostadito pero en este caso no. Pero estaba liada con tres cosas mas en la cocina. 
Porque tambien en esos dias era el cumpleaños de mi hermano. Asi que tenia planteada la tarta para el aniversario, unos cake pops y encima intente hacer unos macarrons, de los cuales no tengo ni foto que enseñaros porque fue un fracaso total!!! :( 
En este tema creo que me tendre que poner con mas tiempo y sin mas proyectos en el horno jejjejeje
Vamos con la receta para la tarta:

INGREDIENTES:
  • 175 grs. de Mantequilla
  • 175 grs. de azucar caster*
  • 3 Huevos
  • 175 grs. de Harina
  • 8 grs.  de Levadura
  • 15 ml. de aroma de Vainilla
  • Colorante 
* El azucar caster es un intermedio entre el azucar normal y el azucar glass. Sino teneis podeis ponerle azucar normal.

PREPARACION:

Lo primero es mezclar la mantequilla con el azucar unos 5 minutos hasta conseguir una masa uniforme.
Unimos los huevos incorporandolos uno a uno y sin dejar de batir vamos echando la harina previamente tamizada junto a la levadura, cucharada a cucharada sin dejar de batir y dejando que se incorpore a la mezcla antes de seguir con la harina.
Por ultimo cuando tenemos todo bien mezclado le echamos el aroma elegido.

Con el horno precalentado a 170º introducimos el molde, en mi caso de 18cms, una hora. Porque yo lo tuve una hora y 1/4h que fue lo que le sobro de tiempo. Pero vosotros a la hora lo vigilais para que no se os tueste.


Para la buttercream utilice la receta infalible de Alma y de confesar que es muy facil de hacer y esta riquisima pero solo si te gustan las cremas muy dulces!!! 

INGREDIENTES:
  • 450 grs, de Azucar Glass
  • 250 grs. de Mantequilla (sin sal)
  • 6 CS de leche
  • 1 CS de aroma de vainilla
PREPARACION:
Es super sencilla. Se pone todo en un bol y la mitad de la azucar y se bate bien. Incorporamos el resto del azucar y mezclamos unos 4 minutos con la batidora. Y directo a la manga pastelera con una boquilla 1M.

Para el montaje final de la tarta, la dividi en 3 capas y la rellene de mermelada de fresa pasada un poco por la batidora para quitarle los grumitos de las fresas.

Despues de tener los pisos bien colocados, le echamos una capa de buttercream por toda la tarta y despues empezamos a hacer rosas desde el centro hacia fuera. Intentando que queden juntitos, sin miedo jejjeje, que es mas facil de lo que parece.


La proxima vez intentare conseguir el bizcocho en azul que siempre se me queda con un tono verdoso. Al dia siguiente queda la cobertura mas densa al tenerla en el frigorifico.


Y ahora os enseño un detalle de los cake-pops que hice para el cumpleaños de mi hermano. No os dejo la receta porque aun la tengo que experimentar un poco mejor. Me quedaron ricos de sabor, pero para montarlos me resulto dificil porque la masa se desmenuzaba. Y al intentar bañarlos en el chocolate se rompian las bolitas, por eso que decidimos cubrir solo una parte para que por lo menos aguantaran pinchados jajjajajaja.



Y os enseño la tarta que le hice intentando hacer una igual a la anterior. Pero lo hice con mas cantidad para un molde mas grande, pero no subio lo deseado asi que se quedo bajito. La dividi en dos capas y la rellene tambien de buttercream y ese fue el fallo porque despues me falto para la decoracion. Tengo que mejorar eso jejjeje. Pero de sabor riquisima con la mezcla de la buttercream y el biscocho que lo hice de chocolate.


Espero que os haya gustado y nos vemos en el proximo post.

Mil besos.

22 septiembre 2011

Muffins con glaseado

Se que tengo un poco abandonado el blog, pero no estoy acostumbrada a preparar entradas!!  Cuando me adapte al mundo bloguero estara mas actualizado.

Hoy os traigo una receta de muffins super sencillos de hacer.  

La receta original es de sugarmur (http://www.sugarmur.com/2010/02/muffins-de-vainilla.html) 

Los hice para el cumpleaños de un amigo que le encantan.

Vamos con la receta: 

INGREDIENTES:
  • 200 grs. de azucar
  • 140 grs. mantequilla sin sal
  • 2 Huevos
  • 230 grs. Harina de reposteria
  • 10 grs. levadura
  • 150 ml. Leche entera
  • 1 pizca de sal
  • Aroma de algodon de azucar
  • Colorante Rosa (americolor)
 PREPARACION:

Es mas conveniente si tenemos todos los ingredientes preparados antes de ponernos a preparar la masa. Lo mas importante es que tanto la mantequilla, los huevos y la leche esten a temperatura ambiente.  Vamos precalentando el horno a 170º.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal y reservamos.

Mezclamos la leche con el aroma.

Y ahora que tenemos todo preparado, vamos a poner la mantequilla y el azucar en un bol y las batimos hasta conseguir una masa (aproximadamente 5 minutos). Le incorporamos un huevo y cuando este integrado añadimos el segundo. 

Añadimos la mezcla de la harina poco a poco a la masa anterior, siempre esperando a que se integre para volver a echar mas harina.

Cuando tengamos toda la harina incorporada es el turno de la leche y mezclamos hasta tener una masa homogenea. 

La repartimos en el molde de muffins con sus correspondientes capsulas, podemos llenarlas al 3/4 de su capacidad porque esta masa no sube mucho.

Los introducimos en el horno 25 minutos a media altura.

Sacarlos y dejar enfriar. Quedan esponjosos y de aspecto doradito. Con estas cantidades me salieron 30 muffins de tamaño medio.  

Y ahora vamos con la cobertura. Es un glaseado muy facil de preparar.

INGREDIENTES:  
  • 1 clara de huevo pasteurizada 
  • 200 grs. azucar glass
  • Unas gotitas de limon
  • Sprinkles
PREPARACION:
 
En un bol ponemos la clara y batimos hasta que empiece a espumar. Vamos incorporando azucar (previamente tamizada) a cucharadas sin dejar de batir  hasta terminarla y al final le añadimos las gotas de limon. Mas o menos queda una masa consistente. 
 
Le añadimos una cucharada de agua, para volverla un poco mas liquida y poder utilizarla mejor. 
 
Con la ayuda de un biberon vamos decorando nuestros muffins que ya deben de estar frios y antes de que se enfrie la glasa los espolvoreamos con sprinkles de colores.
 
Y ya podemos degustar nuestros muffins. Os enseño como me quedaron a mi.



Y otra foto con el corte. 


Espero que os haya gustado.

Bss.

13 septiembre 2011

Mi Sampler

Aunque hoy es martes y trece, queria publicar mi primera entrada al blog.

Os enseño los avances de mi sampler. Tengo en total diez, pero no estan todo acabados.

Asi que os enseño los terminados.

No era mi idea hacer un sampler completo, pero despues de pensarlo es lo mejor para no tenerlos sueltos.

Mi primer trabajo fue el Plato de Dresden, con el metodo ingles.



El segundo fue el Jardin de la Abuela.


El ultimo del metodo ingles son los Cubos. Inicialmente eran mas grandes, pero los hice de nuevo mas pequeños.


A continuacion hice el Juego de Cartas, que fue el primero que realice con la maquina de coser, a la cual le tengo mucho aprecio porque mi madre la compro el mismo año que nací.


El canasto es uno de los ultimos que hice, pero me gusto tanto que lo he terminado antes que los otros (no se nota mucho que el asa esta algo descuadrada, jajjajaja)



Espero que os gusten mis trabajos. Ya os ire enseñando los demas cuando los termine.


Un saludo.



08 septiembre 2011

Presentación

Hola a tod@s. 
Bienvenidos a mi blog, dedicado a dos de mis pasiones:
  • La reposteria, que como aficionada me encanta buscar nuevas recetas e innovar. 
  • El Patchwork, descubierto hace unos meses y con el que poder dar rienda suelta a mi creatividad. 
En este blog os enseñare mis trabajos, recetas y alguna que otra cosilla interesante. 
Gracias por visitarme y espero que os guste.