03 junio 2012

Cupcakes para el dia de las Madres.


Buenas tardes!!!


Hoy os voy a enseñar los cupcakes que hice para el día de las madres. Prepare dos recetas diferentes y los repartí para mi madre y mi suegra.


 Las dos recetas las podéis encontrar en el blog de Alma (objetivo cupcake perfecto). Ella es mi fuente de inspiración.


La primera receta es de chocolate básico. Aun no había encontrado una receta con chocolate que no resultara empalagosa (no por mí que soy choco-adicta, jajaja).

Ingredientes:
  • 2 Huevos
  • 140 gr. Azúcar
  • 115 gr. Harina (yo uso de repostería)
  • 120 gr. Mantequilla
  •  2 cucharadas y media de Cacao
  • 1 cucharadita de Levadura
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla
  • 60 ml. Leche semidesnatada
Preparación:

Mezclar la leche con la vainilla y reservar. Tamizar la harina, levadura y cacao y reservar. Precalentar el horno a 160º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Unos cinco minutos aproximadamente.  Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo bien antes de cada adición.

A continuación añadimos la harina y la leche alternativamente, empezando y terminando por la harina.

Preparamos nuestros moldes de cupcakes y los rellenamos ¾ de su capacidad. Y al horno durante 20 minutos.

En mi caso la prepare doble de cantidades y me salieron 22 cupcakes tamaño normal y 12 Uds. de mini cupcakes.
Y estaban…….. mmmmmmmmmmmm buenísimos!!!!! 



La segunda receta son cupcakes de caramelo. Jugoso y riquísimos!!!
 
Ingredientes:

  • 115 gr. Mantequilla
  • 220 gr. Azúcar
  • 2 huevos M
  • 270 gr. Harina
  • 1 cucharadita y media de Levadura
  •  120 ml. Leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de Vainilla
  • 3 cucharadas de Dulce de leche (o al gusto jejeje)
Preparación:

Mezclar la leche con la vainilla y reservar. Tamizar la harina y levadura y reservar. Precalentar el horno a 160º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Unos cinco minutos aproximadamente.  Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo bien antes de cada adición.

A continuación añadimos la harina y la leche alternativamente, empezando y terminando por la harina.

Incorporamos el dulce de leche con la espátula con movimientos envolventes.

Preparamos nuestros moldes de cupcakes y los rellenamos ¾ de su capacidad. Y al horno durante 22 minutos.

Me salieron 12 Uds. de tamaño estándar y 18 Uds. de minis.

 
Para la decoración hice una buttercream con el preparado que compre en mi última visita a Madrid en decake. Y las flores son de fondant.


 Espero que probéis a hacerlas y me contéis los resultados. Toda mi familia quedo encantada. Si tenéis alguna duda, contad conmigo!!

 
Un beso enorme!!!!