Victoria sponge cake con fresas

Buenas!!!!

Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar, muy vistosa y realmente deliciosa.

La prepare para el cumpleaños de mi marido. A él le encantan las fresas con nata. Asi que cuando vi esta receta en el blog de Bea (tu eres el chef), no dude en ponerme a ello.

Nunca había probado este bizcocho y he decir que es absolutamente delicioso. Tengo que probarla para hacer unos cupcakes.

Los ingredientes que vamos a necesitar son muy fáciles de encontrar.

•  200 gr. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 gr. Azúcar normal
• 200 gr. Harina con levadura incorporada (biscochona)
• 4 Huevos
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de Aroma de Vainilla

Para realizar este bizcocho lo fundamental es mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y forme una pasta parecida a la pasta de dientes, más o menos unos 5 minutos.

Añadir el aroma de vainilla y a continuación los huevos uno a uno, ligeramente batidos. Siempre esperando a que se integren bien.

Precalentar el horno a 180º.

Es el momento de la harina que tendremos previamente tamizada junto a la sal. Mezclamos con la masa anterior a cucharadas, incorporando bien cada adición.

Ya tenemos lista la masa para pasarlos a nuestros moldes. En este caso dos moldes de 21 cms. de diámetro.  Y nos quedaran unos bizcochos finos listos para el montaje de la tarta.

Si no tenéis dos moldes iguales, pues todo en el mismo y después cortarlo por la mitad. Siempre en frio para  evitar que se os rompa.

Hornear durante 25 minutos. Estad atentos que cada horno es diferente. Y dejar algo más de tiempo si lo horneáis todo en un mismo molde. Pinchad con una brocheta en el centro y si os sale limpio, ya tenemos listo nuestro bizcocho.

Ahora vamos con la crema de queso.

•  400 gr. Nata para montar
• 500 gr. Fresas frescas
• 250 gr. Mascarpone
•  4 Cucharadas de azúcar Glass. ( dependerá del gusto personal)

Montar la nata con el azúcar. Una vez formado los picos añadir el mascarpone e integrar bien. Y ya tenemos nuestra crema. Si os gusta más solo con nata montada también quedara fantástico.

Para el montaje de la tarta: colocaremos una capa de bizcocho en la base y cubriremos con nata y con las fresas cortadas en laminas. Colocar la otra capa de bizcocho y la nata. Colocar las fresas de modo decorativo en laminas o enteras.

Espero que os animéis  a hacerla. Es muy rápido y asombrareis a vuestras visitas para cualquier ocasión.

Un fuerte abrazo y gracias por estar ahí apoyandome. Un beso grande.

Una tarde Inolvidable !!!!

Hola!!!! 

He estado muy calladita estos días, pero he estado muy ocupada preparando la fiesta de mi cumpleaños!! Si, ya llego el día de cumplir uno más… cada día se hace más difícil sumar años jajjja, y los que me quedan, no?? 

Más de una semana metida en la cocina para tener todo listo. Soy muy caprichosa y cada vez que veía una receta quería hacerla pero no podía hacerlo todo. Aun así hice un montón de cosas que os voy a contar.

 

La protagonista de la tarde ha sido la tarta. Tenía una idea en mi cabeza de cómo quería hacer la tarta, pero al final no pude expresarla. Aun me queda mucho por aprender, así que poco a poco. Lo realmente importante es que estuviera deliciosa, y eso si lo conseguí.

 Toda la tarta esta cubierta de fondant de chocolate y la decoración es glasa. El piso inferior es de chocolate con ganache de chocolate negro, toda una delicia para los chocolateros como yo y mi familia. El piso de arriba es un bizcocho básico de Vainilla relleno de nata montada, para los que no son tan amantes del chocolate, jajajaj.

 Esta torre de cupcakes está formada por dos clases diferentes.

 

Unos son iguales que el piso superior de la tarta de vainilla cubiertos con buttercream. Y los otros son de chocolate cubiertos de chocolate blanco, riquísimos!!!!

 

En el otro lado de la mesa, tenemos más cupcakes.

 Estos son unos red velvet cubiertos con frosting de queso, si si, de queso!!! Y están riquísimos!!! Esta receta es genial, salen súper esponjosos y suaves, una delicia vamos.

Ahora os enseño mis galletas de mantequilla decoradas.

 No podían faltar en esta ocasión especial no?? Jajjajaj. Todo conjuntado en rosas y marrones jjajajjaa.

Y por ultimo os enseño los macarons. Pequeños bocaditos de almendra rellenos de chocolate.

 Los hice unas semanas antes para probarlos, y como todos dijeron que estaban buenos pues también estuvieron presentes.

 Y para los mas golosos puse unas medias noches con nocilla, jajjajajja. Se nota que soy choco adicta no?? Jajajjjja. 

Todas las recetas como siempre sacadas de mi pagina favorita sugarmur. No os pongo las recetas porque sino esto sería muy largo, jajajja.

Espero que os haya gustado mi mesa de dulces. Estuve estresada más de una semana preparándolo todo, pero al final todo quedo maravilloso y de un sabor increíble. Ya sé que me pase de comida para los pocos que éramos pero, y lo contentos que se fueron todos con sus “tapers” jajajjajaja.

Un beso enorme y nos vemos en la próxima.

Mi sampler (2º parte)

Buenas tardes!!!!

Empezamos un nuevo mes. No han pasado muy rápido estos dos primeros meses del año? No os pasa a vosotras? 

Hoy os traigo un avance de mi sampler. Porque no todo en este vida es hacer pasteles no? Jejeje.

El primero que os enseño es la Rosa de Sharon. Con este empecé a aprender la técnica del aplicado y después el punto a festón que es fácil pero muy entretenido.

Aquí el primero que hice con la técnica del log-cabin. Es muy sencilla y muy resultona. 

El segundo de log cabin me resulto algo más complicado pero porque yo siempre me complico, jejje.

Seguimos con el bloque del árbol de la vida. He visto por internet muchos modelos, pero este fue el que nos dio nuestra profesora Conchi.

Y el ultimo que os enseño hoy es el sendero del borracho que ya se el porqué del nombre, porque es así como te quedas después de intentar unirlo jajjajajjaja. Mis compañeras lo tienen unido diferente, pero yo busque este modelo.

Ya tengo casi todos los bloques terminados.  Me quedan otros cinco para enseñaros y lo tendré completo.

Despues a unirlos y acolchar. Me da un poco de miedo pero será normal no?

Un saludo y nos vemos en la próxima entrada. Ahora mismo está reposando en la cocina.

Millones de besos

Un sabado de excursión.

Hola !!!!!

 Hoy os traigo unas fotos que hice el sábado en una demostración-exposición de Patchwork de la marca IDEAS patch&quilt.

  

Fuimos casi todas las compañeras de mi grupo de patch. La profesora Conchi y mis compañeras Marivi, Maribel, Loli, Lucia, Rosa, Cristina y yo.

Os enseño las fotos de los quilts expuestos. Todos preciosos.

Este es el que más me gusto. 

Este hace el diseño con el acolchado. Queda muy sencillo y precioso. Mi compañera Loli. (perdonadme la calidad de la foto pero estaba algo oscuro y me lleve la cámara pequeña)

A este le dieron un premio. Y la verdad es q se lo merece porque es divino. Aquí estamos Loli y yo.

También hicieron demostraciones de los nuevos productos.  Para hacer bolso, monederos y hasta cubre-botellas con esta técnica. Seguramente la pondremos en práctica en las clases.

 Lo que más nos gusto fue la tela arrugado mágico. Podemos hacer desde peluches.....

Hasta unos bolsos preciosos.... todas nos enamoramos de el pero la que más fué Lucía.

  

Y que os parece el punto de lectura, a que es divino!!!!  Para esta técnica se usan unas reglas especiales llamadas “diamante”. 

Podemos hacer desde un cinturón hasta un servilletero. También apuntamos esta regla para nuestras próximas compras.

Ya os iré enseñando las cositas que hemos hecho con estas técnicas.

Un saludo y besos.

Micropost... Tarta de San Valentin

Hola !!!!

Un micro post para enseñaros la tarta que realice para el concurso de facebook de  “La casita dulce de las Flores”

Es un bizcocho hecho con galletas maría dorada (de sugarmur). Es muy fácil. Os enseño la receta en otro post.

El bizcocho lo hice en un molde de 10 cms, por lo que salio pequeñita!!!!

Prepare el buttercream “infalible” de Alma (objetivo cupcake perfecto) teñido de rojo.

Tenía muchas ganas de realizar una tarta con este tipo de decoración. Un Ruffle Cake.

Lo hice con la boquilla 104 de wilton.

¿¿¿¿ Que os parece????

La complemente con las galletas que os enseñe es el post anterior.
 

No fui la ganadora, pero me lo esperaba porque el nivel es muy alto y yo soy una principiante que aun tiene mucho que aprender, pero lo importante es participar  :D

Un beso grande.

Galletas de San Valentin !!!

Buenas tardes!!!!

Perdonar por el retraso, pero tuve problemas técnicos con la cámara y no pude descargar las fotos antes. Pero aunque el día de san Valentín ha pasado…. Quería enseñaros mis galletas y de paso las recetas.

Hoy os traigo una receta básica para nuestros recetarios: Galletas de Mantequilla y galletas de chocolate.

Empecemos por las de mantequilla. Yo siempre usaba la receta de Bea (elrincondebea). Pero desde el año pasado que hice unas galletas para una amiga embarazada y me dijo que no podía comer mucho huevo busque otra receta. Así que encontre esta receta que no lleva huevo y nos ha gustado mucho más. Primero por el sabor y segundo porque son mas fáciles de conservar. Esta receta es de Chris (de sugarmur).

Los Ingredientes son:

•    150 grs. Mantequilla ( a temperatura ambiente)
•    75 grs. Azúcar Glass
•    250 grs. Harina
•    1 y ½ cucharadita de Aroma (normalmente uso de vainilla)
•    ½ cucharadita de Sal

Yo siempre hago la receta con una barra entera de mantequilla (250 grs.). Simplemente hacéis la proporción con los demás ingredientes. La masa da para unas 50 galletas de tamaño medio.

Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla, que como os dije antes a temperatura ambiente. Esto es importante porque es más fácil a la hora de batir. La batimos con las varillas hasta que empiece a formarse una crema fina. Vamos incorporando el azúcar glass previamente tamizado.

Incorporamos el aroma elegido.

Seguimos con la harina, que también habremos tamizado junto a la sal.

En este momento yo cambio las varillas por la de amasar. Lamentablemente aun no tengo la kitchen aid jejejjee. 

Incorporamos la harina totalmente en la masa. Sino tenéis varillas pues con la espátula o incluso con las manos, pero siempre integrando bien la harina.

Hacemos una bola con la totalidad de la masa. Después la divido en 4 porciones, las envuelvo en papel de aluminio y las meto en el frigorífico mínimo una hora.

Las divido en 4 porciones porque es mas fácil de amasar y así evitamos que caliente demasiado la masa. Lo cual llevaría a que se deformaran las galletas al hornearlas.

Sacamos la masa y la estiramos con ayuda de un rodillo, intentando que queden todas con el mismo grosor.

Cortamos nuestras galletas con nuestros cortadores favoritos.

Y las introducimos 15 minutos en el horno precalentado a 170º.  Tienen que quedar blanquitas porque sino al enfriarse quedarían muy duras.

Sacarlas del horno y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

Ahora os enseño la receta de las galletas de chocolate. La receta original es del Lilaloa, pero yo os enseño la adaptación que tienen las chicas de mensajeenunagalleta.

Esta galleta es mas gordita de lo normal porque quise comprobar cómo sale el corazón amoroso!!! En mensajeenunagalleta también lo explicaba y me moría de ganas de probarlo!! jjejjee. Riquísimas por cierto. 

Los ingredientes:

•    250 grs. Mantequilla
•    300 grs. Azúcar caster ( azúcar normal molida)
•    2 huevos
•    1 cucharada de Aroma (en mi caso Vainilla)
•    1 cucharadita de sal
•    90 grs. Cacao en polvo (yo utilice de la marca Valor)
•    425 grs. Harina

El procedimiento es el mismo que el anterior (para no aburriros mucho). Lo único que incorporáis los huevos uno a uno después de batir la mantequilla con el azúcar.

También realizáis una bola con 4 particiones y al frigorífico.

Las horneáis 9 minutos a 180º. 

Y para no hacer muy pesado el post de hoy. En el próximo os prometo que os pondré la receta de la glasa.

Un saludo y muchos besos.

Mis primeras tartas

Hola de nuevo!!

Este año no quiero dejar muy abandonado el blog. Tengo un par de recetas por subir pero antes queria mostraros unas tartas que hice el año pasado.

No pensaba hacer ningun blog por lo cual las fotos no son precisamente buenas. Pero espero que os guste lo que os muestro.

La primera tarta que os enseño es la primera que realice con fondant. Me pelee con mi marido y con la tarta, pero al final salio mas o menos jejjejjje Al principio queria hacerla con forma de fresita, pero ya no teniamos mas tiempo jejjeje No tengo ninguna foto del corte y eso que tambien la probe jeejjejjje, porque fue para el cumpleaños de Vanessa. No se esperaba nada de esto jejjejej, todos quedaron contentos con el resultado.

Era un bizcocho de vainilla con almibar de fresas y relleno (sino recuerdo mal...) de mermelada de fresa. No recuerdo cual era exactamente la receta pero seguro que la encontre en: sugar mur. Siempre he seguido a Chris, y me encanta todo lo que hace. Podeis pasaros por su pagina, ademas proximamente tambien abre su tienda online, os la recomiendo.

La segunda tarta que hice de fondant fue para el bautizo de mi sobrino Adrian. Queria hacerle algo especial, pero tampoco tenia mucha idea. Asi que decidi darle una segunda oportunidad al fondant. El diseño original no es este, pero como no tenia muchas herramientas quedo asi.

Fui con mi marido a comprar un muñeco de azucar, pero en la zona que vivo no encontramos nada. Vimos este muñequito y nos gusto porque es un bebe.... pero claro entonces el diseño de la tarta cambio, y parecia una seta pitufil jejejejjeje (ya se que con rojas ... pero todos pensaron en las setas pitufas....)
No esta muy bien rematada en los filos pero todo se aprende con la experiencia jajjajja.

Hice dos bizcochos uno de vainilla relleno de buttercream azulado. Y otro de chocolate relleno de buttercream  rosa.... tampoco tenia mucha variedad de colorantes jejjejejje. El piso inferior al ser mas grande, me quede corta con el relleno y solo pudimos hacer una capa.

Todas las recetas son del blog de sugarmur. Como siempre mi blog de cabecera!!!

La tarta estaba deliciosa pero, despues de todo lo que comimos en el bautizo, quedamos llenos!! Tambien hice unas galletas con tema de bebe y otras con el nombre de mi sobrino. Las galletas tambien iban en tonos blancos y azules.

La proxima tarta la realice para el cumpleaños de mi hermano Alberto para su 25 cumpleaños. Mis hermanos siempre han sido muy deportistas.... les encanta todo tipo de deportes. No solo lo ven en television sino que lo practican a menudo.
Que mejor tarta que un balon!!!! weno, exactamente medio balon jejjejeje.

No recuerdo en que blog mire la receta. Pero eran dos laminas de bizcoho. Mi problema fue que el molde que tenia la chica era mayor al mio y saque un poco grandes los moldes para hacer los hexagonos. Aun asi no kedo mal del todo.

Estaba rellena de mousse de chocolate. En mi casa somos muy chocolateros jejjejeje. A mi hermano le encanto la sorpresa!!! A ver si este año me invento otra cosilla jejejjeje

La ultima fue para mi marido para su cumpleaños. En un rainbow!! tenia muchas ganas de hacerlo, aunque el proximo tendra mas colorido jejjejejje.

La receta es del Rincon de Bea. Ella tambien es una gran inspiradora para mi, me encantan sus bizcochos!!! La cobertura es nata montada con sprinkles de colores. Quedo muy colorida jajajjajjaja

Todos quedaron maravillados al cortar la tarta jajjjjja. Yo no soy muy fan de la nata, pero he de decir que estaba buenisisma!!!! (y no es porque la haya echo yo, jajjajaja)

La proxima tarta que tengo pensada de hace tiempo, intenrare hacerla para el dia de san valentin!!! Os la enseñare para la semana que viene.

Un saludo a todos y gracias por leerme.

Besos.